La qualité tout au long de la chaîne
La qualité tout au long de la chaîne
À Milcobel, nous visons une maîtrise totale de la chaîne, de l'herbe au produit fini.
Notre qualité est ce qui nous distingue. Les produits finis, les services et les processus de haute qualité sont ancrés dans notre mentalité.
La qualité dans le secteur du lait
Tout commence par notre matière première la plus importante : notre lait !
Nous collectons le lait frais et pur auprès de nos propres producteurs laitiers membres, qui sont tous certifiés QFL (Qualité Filière Lait). Chaque livraison de lait doit se soumettre à la réglementation de qualité légale. Les évaluations de qualité officielles sont effectuées par des laboratoires accrédités du Melkcontrolecentrum Vlaanderen de Lier et du Comité du Lait à Battice.
La qualité du transport de notre lait
À Milcobel, nous travaillons à un contrôle total de la chaîne, de l’herbe au produit fini. Plus de 60 transports de collecte de lait sont en route chaque jour afin de recueillir le lait chez tous les éleveurs laitiers dans le délai légal et de manière optimale. Ces camions sont équipés d’un appareil d’échantillonnage ainsi que d’un système de données informatisé pour l’enregistrement des litres et des fournisseurs. Cette identification est effectuée par reconnaissance GPS pour chaque élevage laitier. Ainsi, nous pouvons garantir une traçabilité complète à tout moment.
Nos collecteurs de lait ont tous suivi une formation sous la tutelle de l’AFSCA (Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire) et disposent d’un permis de chauffeur collecteur de lait.
Qualité de la transformation et de la production du lait
Nous transformons le lait dans nos propres usines à la pointe de la technologie.
Toutes les usines Milcobel fonctionnent selon le QAS (quality assurance system) Milcobel et l’ACS (autocontrol system) Milcobel validés par l’AFSCA (Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire). Nos sites disposent de la certification GFSI (IFS/BRC).
Nos produits se conforment aux normes les plus strictes et leurs spécifications sont faites pour satisfaire les clients les plus exigeants. Qu’il s’agisse de B2B (DPI) ou des consommateurs (DPS), nous voulons que le nom Milcobel soit toujours associé à la qualité. Cela ne se limite pas à nos produits, mais se constate également dans nos services.
QFL - Qualité Filière Lait
Certificat QFL
Le certificat QFL garantit les bonnes pratiques agricoles dans l'exploitation laitière. Il traduit l'engagement du producteur laitier envers la société et s'appuie sur 8 modules :
- Santé animale
- Bien-être animal
- Production laitière
- Nettoyage
- Environnement
- Obligation de notification
- Suivi de la durabilité
- Hygiène
Cahier des charges de production QFL
Ce cahier des charges permet de contrôler les conditions de production et la sécurité alimentaire. Il contient tous les points d'assurance du guide d'autocontrôle pour la production primaire de lait cru, ainsi qu'une série de points spécifiques QFL.
Certificat ACS-G-009
Le certificat SAC-G-009 garantit une bonne pratique de transport, la sécurité alimentaire et la traçabilité du lait cru. Un guide HACCP comprenant une évaluation des risques de danger et leurs effets fait partie d’une analyse des dangers, y compris le matériel de gestion. Il s’agit d’un guide pour l’autocontrôle de la collecte et du transport du lait cru reposant sur 5 modules :
- Collecte de lait
- Transport
- Réception du lait
- Station de nettoyage
- Contrôle du nettoyage des citernes et de l’équipement des camions de collecte et de transport