Pappardelle

Ingrediënten

- 10 plakjes Milcobel Mozzarella Single Loaf van 0,5 cm dikte
- 300 gr pappardelle pasta (of u kunt een van uw favoriete einoedels)
- 1 sjalot of kleine zoete ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 cm gember
- 2 stengels citroengras
- 1 habanero peper (alternatief Jalapeno of de pittige chilipeper van uw voorkeur)
- 1 tomatenpassata (ongekookte gezeefde tomatenpuree)
- 1 oranje zoete puntpaprika (alternatief: kleine paprika)
- 200 gr Chinese broccoli (bimi)
- 150 gr choi sam (choy sum)

Recept

1. Snijd de sjalot, knoflook en gember fijn. Halveer de gember. Bak in een
beetje olie.
2. Voeg fijngesneden citroengras toe.
3. Voeg de tomatenpassata, de habanero peper en de gesneden zoete
puntpaprika. Laat deze tomatensaus 15 minuten op laag vuur sudderen.
4. Blancheer de Chinese broccoli en de choi sam.
5. Kook de pappardelle in water beetgaar.
6. Doe de pappardelle in een ovenschaal. Giet de tomatensaus erbij en
leg de geblancheerde Chinese broccoli en choi sam erop.
7. Druk met een cookie cutter cirkels uit de plakjes mozzarella en
leg ze op de pastaschotel. Zet onder de grill tot de Milcobel
Mozzarella goudbruin begint te blaren.

Wil jij jouw loopbaan lanceren bij Milcobel?

Om een melkweg te maken, heb je vele sterren nodig en daar zijn wij continu naar op zoek. Bij ons timmer je aan je eigen melkweg, kan je opklimmen en je grenzen verleggen. Ben jij iemand die met een open blik naar de toekomst kijkt? Die geen uitdaging uit de weg gaat? Die zelf wil schitteren als een ster aan ons firmament? Geef een boost aan je carrière en solliciteer.

Ben jij een gepassioneerd melkveehouder?

Milcobel is een warme coöperatie met respect voor de verscheidenheid van onze leden. Onze melkveehouders zijn het hart van onze coöperatie. Via dialoog en samenwerking bouwen we samen aan een duurzame toekomst voor de melkveehouderij. Ook jij kan daar deel van uitmaken. Ben jij melkveehouder in België, Nederland of Noord-Frankrijk en heb je interesse? Neem dan contact op.

Honger naar onze producten?

Milcobel is jouw partner in hoog kwalitatieve zuivelproducten. We leveren in een B-to-B context aan retailers, horeca, food service en voedingsproducenten. Ben jij geïnteresseerd in consumentenkaas, ingrediëntenkaas, boter, room, melkpoeder, wei, of ijs? Onze teams staan je graag te woord.

loading...