Quel en est le fonctionnement ? « Nous avons une étable avec un plancher à faible émission. Le fumier tombe sur un sol dense à faible émission. Le racleur à fumier tire le fumier vers le sous-sol. Il est ensuite pompé dans un silo, où il reste pendant 30 jours. Sous l'influence des bactéries, un gaz se forme, qui est utilisé pour produire de l'électricité verte dans notre usine de fermentation. Ce pouvoir est distribué par Bolt. Je trouve cela incroyable, qu’en tant qu'agriculteurs, nous puissions produire de l'électricité verte en plus du lait et des yaourts artisanaux que nous fabriquons. »
CONSEIL : ne manquez pas de visiter la ferme de Laerhoeve à Kalmthout et de goûter leurs délicieux produits artisanaux !
Petra et Wim espèrent que d'autres producteurs laitiers leur emboîteront le pas. « Nous essayons vraiment de penser à l'avenir. Nous avons besoin d'énergie verte et de cette façon, tout ce qui provient de nos vaches est utilisé. »