Meatball Appetizers

Ingrediënten

- 400 gr lamsgehakt
- 130 gr Milcobel Mozzarella (één blok)
- 1 sjalot of kleine zoete ui fijngesneden
- 1 el fijngehakte gember
- 3 teentjes geperste of gehakte knoflook
- 2 el lichte sojasaus
- 1 el donkere sojasaus
- 2 el droge sherry of Shaoxing rijstwijn
- 2 theelepels palmsuiker
- 1 ei
- 1 el paneermeel
- 2 eetlepels gehakte Thaise basilicum
- 2 el gehakte verse koriander
- 150 grof gehakte waterkastanjes
- 1 tl vijfkruidenpoeder (kaneel, galangal, venkel, steranijszaad,
zwarte kardemom)
Of een andere van uw favoriete kruiden voor lamsvlees zoals komijn,
zwarte peper, cayenne etc....

Recept

1. Fruit de ui, knoflook en gember in een beetje olie.
2. Doe het gehakt in een blender met de overige ingrediënten.
3. Voeg kruiden toe.
4. Zet blender op laag en voeg gebakken ui, knoflook en gember toe. Goed mengen.
5. Neem het enkele brood Milcobel Mozzarella en gebruik een meloenboller om er 10 kaasbolletjes uit te scheppen.
(ongeveer 10gr/stuk)
Of gebruik een mes om het brood in stukjes van ongeveer 10gr per stuk te snijden.
6. Portioneer het vleesmengsel in 10 gelijke porties (40gr / pc). Rol vervolgens de
porties tot 10 ronde gehaktballen met natte handen.
7. Duw de Mozzarella-kaasbolletjes (of Mozzarella-kaasblokjes) in
de gehaktbal en vorm het vlees rond de kaasballetjes.
8. Bak de gehaktballen in een beetje olie.
Of: leg de gehaktballen op een rooster en bak ze in een voorverwarmde oven (180°C-200°C) gedurende 10-20 minuten tot ze gaar zijn.
Opmerking: Serveer met uw favoriete dipsausjes. Wij kunnen aanbevelen Sriracha Mayosaus, Zoete Chilisaus, Kecap Manis (zoete sojasaus). Of
bestrooi met knapperig zeewier.

Wil jij jouw loopbaan lanceren bij Milcobel?

Om een melkweg te maken, heb je vele sterren nodig en daar zijn wij continu naar op zoek. Bij ons timmer je aan je eigen melkweg, kan je opklimmen en je grenzen verleggen. Ben jij iemand die met een open blik naar de toekomst kijkt? Die geen uitdaging uit de weg gaat? Die zelf wil schitteren als een ster aan ons firmament? Geef een boost aan je carrière en solliciteer.

Ben jij een gepassioneerd melkveehouder?

Milcobel is een warme coöperatie met respect voor de verscheidenheid van onze leden. Onze melkveehouders zijn het hart van onze coöperatie. Via dialoog en samenwerking bouwen we samen aan een duurzame toekomst voor de melkveehouderij. Ook jij kan daar deel van uitmaken. Ben jij melkveehouder in België, Nederland of Noord-Frankrijk en heb je interesse? Neem dan contact op.

Honger naar onze producten?

Milcobel is jouw partner in hoog kwalitatieve zuivelproducten. We leveren in een B-to-B context aan retailers, horeca, food service en voedingsproducenten. Ben jij geïnteresseerd in consumentenkaas, ingrediëntenkaas, boter, room, melkpoeder, wei, of ijs? Onze teams staan je graag te woord.

loading...