Craquelins aux crevettes avec mayonnaise à l'ail

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 feuilles de riz
  • 4 touches de mayonnaise à l'ail
  • du fromage Brugge Comtesse râpée
  • graines de moutarde marinées

Pour la mayonnaise à l'ail :

  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 c. à c. de vinaigre
  • 1 œuf
  • 4dl d'huile d'arachide
  • 2 gousses d'ail

Préparation

Mettez tout dans un gobelet dosseur et mélangez pour obtenir une mayonnaise.

Faites frire les feuilles de riz à haute température (190°) pour obtenir des crackers. Craquer 8 crackers et les arroser de mayonnaise à l'ail. Râpez le fromage Brugge Comtesse dessus et ajoutez un peu plus de mayonnaise, les graines de moutarde marinées et quelques légumes verts (par exemple de l'aneth, du cerfeuil, de la ciboulette ou une fleur d'ail).

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